Klassieke Lasagne: Comfort Food op zijn Best

Ingrediënten:

• Voor de vleessaus:

• 500 g rundergehakt
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blikje tomatenblokjes (400 g)
• 1 blikje tomatenpuree (140 g)
• 2 theelepels gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels olijfolie
• Voor de bechamelsaus:

• 3 eetlepels boter
• 3 eetlepels bloem
• 2 kopjes melk
• Zout en nootmuskaat naar smaak
• Overige ingrediënten:

• 9 lasagnevellen
• 2 kopjes geraspte mozzarella-kaas
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• Verse basilicumblaadjes ter garnering (optioneel)

Instructies:

Bereid de vleessaus:

1. Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en geurig zijn.
2. Voeg het rundergehakt toe en bak het tot het bruin is en rul. Giet eventueel overtollig vet af.
3. Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, zout en peper toe. Laat de saus sudderen en roer af en toe, totdat deze wat dikker is geworden (ongeveer 10-15 minuten).

Bereid de bechamelsaus:

1. Smelt de boter in een andere pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de bloem toe en roer goed om een gladde roux te vormen. Laat het een minuutje koken om de bloemsmaak te verwijderen.
3. Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je blijft roeren. Blijf koken en roeren tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met zout en een snufje nootmuskaat.

Assembleer de lasagne:

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Schep een dun laagje vleessaus in de bodem van een ovenschaal.
3. Leg 3 lasagnevellen bovenop de saus.
4. Voeg een derde van de vleessaus toe en vervolgens een derde van de bechamelsaus.
5. Strooi een derde van de mozzarella- en Parmezaanse kaas over de saus.
6. Herhaal deze lagen nog twee keer, eindigend met een laag kaas bovenop.

Bak de lasagne:

1. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak gedurende 25 minuten.
2. Verwijder de folie en bak nog eens 10-15 minuten, of totdat de kaas goudbruin en borrelend is.
3. Haal de lasagne uit de oven en laat deze enkele minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
4. Garneer met verse basilicumblaadjes als je wilt.

Deze klassieke lasagne is de belichaming van comfortfood. Het laagje vleessaus, bechamelsaus en kaas gelaagd tussen de zachte lasagnevellen is gewoon onweerstaanbaar. Geniet van deze zelfgemaakte favoriet met familie en vrienden, en laat de heerlijke smaken je zintuigen verwennen!